Бедро индейки для запекания

Рецепт 1:

Не вынимая из упаковки, поместите бедро индейки в форму для запекания. Запекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180-200 ^оС в течение 40-60 мин. Затем разрежьте пакет, продолжайте запекать, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соком, до золотистой корочки (10-15 минут).

Рецепт 2:

При запекании в фольге бедро индейки кладут на глянцевую часть фольги и заворачивают, запекайте в духовом шкафу при температуре 200-210 ^оС в течение 25-40 мин. Разрежьте фольгу и запекайте еще 10-15 мин до образования поджаристой корочки.

Рецепт 3:

На смазанный жиром противень кладут бедро индейки и запекают при температуре 180 °С в течение 30-50 мин. Тем временем готовим гарнир: очищенную цветную капусту нарезают средними кусочками, кладут в сотейник, добавляют горячую воду (1/3 от объема продукта), сливочное масло и припускают при слабом кипении и закрытой крышке до размягчения. Добавляют горячие сливки, соль, проваривают 5–10 мин, протирают и выкладывают на противень и запекают при температуре 200 °С еще 5-10 мин.

Гарниры, рекомендуемые к блюду из бедра индейки: картофель отварной, картофель жареный или во фритюре, сложные гарниры из овощей, блюда из круп и бобовых.

Сроки годности и условия хранения блюд из индейки – не более 3 ч на горячей плите, не более 12 ч при температуре от 2 до 6 ^оС.