Мясо голени индейки для запекания по-Изабелински

Рецепт 1:

Не вынимая из упаковки, поместите мясо голени в форму для запекания. Запекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 ^оС в течение 20-40 мин. Затем разрежьте пакет, продолжайте запекать, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соком, до золотистой корочки (10-15 минут).

Рецепт 2:

Мясо голени извлеките из пакета и поместите на противень, смазанный жиром, и обжаривайте в духовом шкафу при температуре 200-250 ^оС до образования поджаристой корочки. После этого нагрев уменьшите до 150 ^оС и запекайте до готовности, периодически переворачивая и поливая выделившимся мясным соком.

Рецепт 3:

При запекании в фольге мясо голени кладут на глянцевую часть фольги и заворачивают, запекайте в духовом шкафу при температуре 220-280 ^оС в течение 25-40 мин.

Рецепт 4:

На смазанный жиром противень кладут мясо голени, вокруг выкладывают отварной картофель, поливают растопленным сливочным маслом, запекают при температуре 250 °С в течение 20-40 мин.

Гарниры, рекомендуемые к блюду из мяса голени: картофель отварной, картофель жареный или во фритюре, сложные гарниры из овощей и другие.

Сроки годности и условия хранения блюд из индейки – не более 3 ч на горячей плите, не более 12 ч при температуре от 2 до 6 ^оС.